和菓子職人

８月８日に創業６０年を迎えます。

はっきり言って先代の父はかなり苦労した人なのでそれを考えても良いお店に今後もできるようがんばっていくしかないなと思います。

商いって終わりがないですよね。だから大きな成功ってそう望みませんができれば次の世代につなげていければ良いなって感じています。

８日はその日１日ちょっとした還元企画やります。大きく広告にと最初は思ったんですがお盆前ということもありますし変に混乱をさせるのは避けました。当日店頭にて発表します。

１０月２２日・２３日と自分が所属している会の本部でもある東海八祥会様が四日市・津を中心に菓子屋見学をということだったので今ルートや宿泊先・食事等々考えています。

食事がやっぱり１番難関でして昨日の定休日はそのために視察に。（え？ただの食べ歩き？よくわかりましたねｗ）

四日市は「大とんてき」という豚肉のステーキがちょっと有名なんですがやっぱりどこもお昼はいっぱいで団体では入れそうにないな～とちょっと考え変更です。まだ時間はあるのでよ～くかんがえます～。

今日の写真は上生菓子「清流」です。外は道明寺入り錦玉に中はコーヒー餡を入れて見ました。